市販のクッキーは安いし手軽に与えるご褒美やおやつに良いけれど、愛犬にはなるべく無添加の食品を与えたい。そんな方は手作りおからクッキーを作ってみてはいかがでしょう。

◆材料
おから　600g
小麦粉（今回は中力粉を使用）　　150g
オリーブオイル　100cc
ミルク　100cc
卵　2個

大きなボールにオカラと小麦粉を入れて混ぜる。

別のボールに卵を割り菜箸などで溶き、オリーブオイルと牛乳を混ぜ、上記のオカラと小麦粉に注ぎ、全てを満遍なく混ぜる。

サランラップを広げ、上記を直径3cm程度の筒状にまとめ、冷蔵庫で30分以上を寝かる。

まな板の上でサランラップから出し、薄く輪切りにする。薄さは0.5～1cm程度。焼きムラをなくすため均一に切る事が肝要。一口サイズならなるべく薄く切った方が良いが余りに薄いと崩れてしまうので包丁の切れ味などと相談して切りやすい厚さにする。何ミリで切るにせよ、同じ厚さに切る。

重ならないように天板に並べてオーブンで焼く。

焼く時間は材料の厚さ、余熱するかどうか、そして焼き上がりの状態の好みによるけれど、ちょっと焼き目のついたカリカリの状態に仕上げる場合は以下を目安にどうぞ。

・予熱をしていないオーブン、170℃で25分。
・ひっくり返して200℃で15分。

以上で完成ですが、このオカラ・クッキーは人間用オードブルにも転用出来ます。写真はサワークリームやクリームチーズを塗った例。その上に乗っているのはアボガドとブロッコリースプラウトを合えて塩とレモンを軽く振ったもの。